如何在消费越来越高的生鲜行业牢牢抓住客户
08-24
近几年因为疫情生鲜消费占比有所增长，随着社区生鲜的开展，现在消费者想要吃生鲜产品是越来越方便了，方便就伴随着消费的增长，而随着消费者对于精致生活的追求越来越高，生鲜行业的消费增长越来越多。
（一）生鲜市场增长背景下的生鲜企业怎么样了？
但在这增长背后，对于国内生鲜新零售行业而言，洗牌已经开始，大量在刚开始时高歌猛进的品牌都在迎来自己的“动荡时刻”。
最近，在全国范围内开了一千五百多家门店的盒马鲜生宣布昆山店关停，海南盒马的艰难运营状况成了整个行业关注的对象。而其他品牌也好不到哪里去。两个月前，美团小象生鲜又继续遭遇波折，五家门店全部宣布关停；“顺丰优选”选择关闭了上海、武汉、青岛、成都等多座城市的门店，其他城市门店也被传“命不久矣”。当前，生鲜零售新物种的探索者里，小象撤店、京东犹豫、超级物种剥离上市公司主体，Costco即将入局。这场战火似乎已经到了生死局。
（二）“动荡时刻”，生鲜零售如何填坑？
尽管目前对于零售新业态的探索还不算成功，但是消费者期待更好的零售业态的迫切需求一直存在。探索期远未停止，但粗放时期已经终结。据相关业内人士透露，盒马下一步的目标是把覆盖率提高，从原来找好的位置变成把缝隙填上，从原来的标准店改成精细化运营，用不同的业态去覆盖不同的消费群体”。
从这两个层面上看，盒马已经做出了相应创新：“卖场+餐饮”的形式对用户的消费体验进行改造，同时通过互联网工具将用户从线下往线上导流，30分钟即时达的配送体系随之跟上，培养用户线上购买生鲜食材的习惯。从货的角度出发，买手制的扩品类方式打造产品的独特性，对数字化供应链系统的改造使零售链条更加高效、透明。
乐檬作为生鲜零售行业信息化解决方案的提供者，已经通过乐檬生鲜水果收银系统实现了国内生鲜零售龙头企业门店的线上线下一体化与精细化管理的赋能，让消费者生鲜购物体验达到极致！
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