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如何才能掌握联营模式的正确营销玩法

08-24

生鲜作为新世纪的“朝阳产业”，尤其是在新零售的风口下，吸引了社会各界的“眼球”，赚足了话题，目前宏观经济形式进入下半场，不少生鲜门店开始探索，生鲜行业的新业态，这其中的“联营”模式成为了不少行业的“新聚焦点”。

（一）什么是联营模式？

联营模式是指由零售商向供应商订购商品，由零售商负责销售并按照一定比例抽取销售提成的经营模式。这种模式下供应商往往会被要求提供一定数量的导购人员协助销售。经营中产生的商品损耗往往由供应商承担。联营是由百货店兴起的模式。

（二）细数联营模式的好与坏

1、规避技术壁垒，低投入。

对于整个生鲜行业来说，生鲜食品的生产加工、保鲜、储存、质量控制以及产品更新换代、新产品研制开发，是一个庞大的系统工程，这个工程的背后需要雄厚的资金、先进的技术与大量的人才储备做作支撑。而内资超市的优势恰恰在于本土化，可以引进历史悠久的“老字号”，依靠本地众多技术成熟、口碑良好的、有资质和实力的食品企业，避免在生鲜食品生产过程中的技术风险，减少资金投入。

2、经营信用风险分散化

生鲜食品的保质期短，容易变质，最容易产生顾客投诉。在自营模式中，一旦产生质量问题与顾客投诉，超市只能自己面对消费者承担全部损失。而联营采取引厂进店模式，从生产、运输到现场加工、分装、秤重、打价签等，全部由厂家完成。一旦发生质量问题或顾客投诉，超市则可以站在消费者一方同厂家交涉，协助厂家与消费者化解矛盾，将质量风险与信誉风险最大限度地转移出去，进退比较自如。

3、统一管理难度大

当然联营模式也有致命弱点。首先是放手让供货商经营生鲜食品，超市方面缺乏行之有效的管理，进货质量无法完全控制。其次是在促销方面，不同供货商配合难度大，甚至结算上也会出现纠纷。

在商超系统做联营多年的资深人士曾透露说，联营要看管理水平，管不好就是传统菜市场，管得好，就是扩充到生鲜门店。其实想要做好生鲜店经营管理并不难，关键在于是否借助专业的生鲜零售信息化解决方案攻破痛点，如乐檬就支持联营模式的生鲜超市，实现数据统一归集，实现商户的统一管理，数据实时畅通更新！

最终，所有的创业都会回归到对人的能力、店务管理的考核中来，希望以生鲜收银软件——乐檬，助力每一家生鲜门店。

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