新零售时代，超市如何使用收银系统在这场转型战中取得胜利
08-24
现在很多老板都没有看见以前的传统超市了吧，现在都是标品与生鲜的结合，而且现在生鲜所占的比例越来越高了，所以生鲜市场的竞争只会越来越激烈，面对生鲜这块难啃的骨头，超市和在中国的“生鲜战”中反败为胜？
（一） 为什么超市会重点关注“生鲜”
“生鲜”作为高频的刚需产品，自然是一款天生带“高流量”的产品。这就是许多超市看重“生鲜”，布局生鲜的重要原因。超市里的生鲜商品好在影响客户忠诚度方面有着不可估量的作用，同时还会产生浓厚的光环效应。一旦消费者对生鲜商品认可，更会带动其他高毛利品类的销售额增长，从而带动整体业绩。可以说，制胜生鲜，就能制胜竞争对手。
（二）超市如何在中国的“生鲜战”中反败为胜？
根据麦肯锡咨询公司的调研结果来看，国内没有一家生鲜零售超市是消费者心中的“生鲜不二之选”。但是欧美国家，每个国家的消费者心中至少都有一家“生鲜首选地”。这意味着，目前生鲜市场还未出现真正意义上的“寡头”企业。一旦企业创造出差异化，培养出核心竞争力，后续的发展潜力不言而喻。根据麦肯锡的调查结果显示，如果超市能以客户为中心，注重商品质量，强调商品特色，加强线上线下的无缝衔接，就能在“生鲜战”中立于不败之地。根据其报告显示85％的受访者表示，他们只会线下购买生鲜商品。这一定程度上反映了消费升级下，消费者对于生鲜产品质量的看重，尤其是一些关键质量生鲜商品如苹果、香蕉、猪肉等，而生鲜商品质量的好坏也意味着他们是否会相互推荐，为此生鲜超市应该持续优化生鲜供应链，严控产品质量。
移动互联网时代也在不断为培养消费者“网购”消费习惯提供“土壤”。越来越多的人开始在线上购买生鲜商品，尤其是收入较高，又身居一线城市的80后与90后这类年轻的消费群体。对于他们而言，他们更加看重线上丰富的商品种类，以及便利的购物体验。为此作为未来发展趋势的线上+线下全渠道购物，客户提供无缝的O2O体验至关重要。这就需要通过乐檬生鲜水果超市收银系统进行业务赋能，用乐檬收银系统自带的微商城与对接的多元外卖平台，满足市场的线上需求。
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