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线下卤味熟食门店转型O2O的三大难点！

08-24

随着互联网的发展，O2O模式逐渐成为零售行业的主流，线下卤味转型O2O会遇到什么难点，小编整理了以下几条供各位老板参考。

卤味制作工序繁琐，味道难以定型。调味料的细微增减、水料比例、火候大小、卤煮时间等等都会影响到最终成品的味道。O2O模式下，物流影响以及消费者本身对于味道定型的要求更高。

　　二、物流过程中胀袋、漏气问题

电商部分的订单，一般采用真空包装物流运输的模式，物流过程中胀袋几乎不可避免。真空包装胀袋主要是与杀菌工艺、包装材质的厚度、真空机、气候温度等相关。商家需要不断改进包装工艺，尽可能减少胀袋、漏气问题，同时加强售后，提升消费者满意度。

三、线上流量竞争

线上流量的竞争是获取线上客源的关键。没有优质流量就会导致低转化率，低客单价。商家需要研究获取流量的途径，利用促销活动、关键字、付费推广等手段，获取优质流量。　　

　　乐檬软件是裕昌食品、味德丰、俺哥俩、就他佳的软件服务商，专为熟食卤味行业客户提供全流程化服务方案。乐檬熟食卤味管理系统涵盖：收银、会员管理、加工管理、门店管理、连锁管理等多个模块，可以全方位满足熟食卤味门店的各种管理需求。

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