【资讯篇】站在拐点上的传统农贸！
08-24
行业资讯：2019年第一个季度，美团、盒马、饿了么相继出牌，布局互联网买菜。美团上线“美团买菜”，短短3个月内，门店从上海开到北京;盒马菜市抢滩上海，直面在上海起步的当红生鲜电商“叮咚买菜”;饿了么则宣布买菜业务覆盖全国100个城市。
数据显示：在生鲜零售4亿多规模赛道上，菜市场占额约70%左右 传统的菜市场，以特定消费群体，人群粘性高，使得它得以韧性生存，但在超市、生鲜便利店及电商的多维冲击下，导致传统菜市场竞争加剧.利润空间挤压，那么新一轮的生鲜大战中，传统菜市场又该何去何从?又该如何寻求新的突破转型口?
1.生鲜大战下传统农贸优劣势分析
较之超市互联网电商行业，传统农贸菜场具有菜品新鲜，品种全，价格灵活诱人，生鲜鲜度高，周到的服务体验等优势。但相对而言，也存在一些问题市场的粗放型管理，市场环境脏乱差食品安全难把控，市场客源方面缺乏主动探索性。在当下生鲜消费观念，消费人群更加趋于年轻化，传统农贸菜场零售模式也面临着更多的机遇以及更大的挑战。
2.传统农贸市场新一轮的战略转型
第一步：需要科学智能化的统一管理
——(营造安全舒适的购物环境)
传统农贸市场，在商户管理以及各类数据上，实行<散养粗放型的管理。这样使得传统农贸市场的购物环境;食品安全卫生条件上令人堪忧。设想一下，当你走进农贸市场，每个档口摊位，都占道经营，垃圾遍地，污水横流，淤泥成堆，难以下足，你还会去第二次么?这样的市场就被扣上了“脏、乱、差”标签，加剧了人们对于农贸市场的食品卫生安全的担忧。
着生鲜消费观念多元化，消费人群趋于年轻化，越来越多人更愿意选择干净整洁的超市，这时候市场方就需要做出改变：在市场管理方式，市场公示系统，食品溯源系统，上足功夫，营造一种，干净舒适，整洁的购物环境，让消费者，买得放心，用得开心，吃得安心。
市场方：可以完成实时菜价公示，食品溯源信息展示，让智慧农贸的公示系统透明化经营，让菜价明码标价，让交易更安全，让消费者买的放心，吃的安心。
第二步：市场线上线并行，为商户引流
——实现菜场商户，多形式，多元化的收益方式
传统农贸市场正在遭受电商巨头烧钱式营销的冲击，这直接加剧了传统市场的获客难的局势。这时候市场方，需要思考如何将，线上线下巧妙结合，为市场商户带来源源不断的流量，将更为精准人与流量带给商户。
市场方：通过自建平台的搭建，多样的主流活动促销形式，为市场商户提供客源，客单，将更为精准的客户，更为精准的数据流量，引流至商户档口。让商户凯可以实现多元化的收益形式。假以时日，市场方在商户心中也就拥有了无可替代的地位。
第三步：市场如何实现更多的盈利方式
传统市场方，长期处于，单一的市场管理角色模式。没有及时进行角色性质的转换：(从市场的管理者转换而成为市场服务者)市场方需要站在服务者的立场上，通过对市场环境的改造;线上自建平台商城的搭建;为商户精准的引流等方式，完成以后，再从中实现更多的盈利方式，例如租金，销售提点，市场服务费等。
市场方：只有将市场的环境打造成干净舒适安全，才能让消费者买的放心，吃得安心。通过自建商城，为市场商户带来源源不断的人。再结合市场大数据分析，结合自己的需求，来实现市场多元化，多样化，多形式的收益盈利。
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