乐檬新闻中心

- 最热最新的资讯都在这里 -

资讯分类
>
>
>
生鲜超市管理软件功能亮点

生鲜超市管理软件功能亮点

2018-09-07 13:18

  生鲜超市是我们每天都会去光顾的地方,每天看到新鲜的蔬菜,仿佛生活也充满了生机与活力。其实,生鲜超市为了能够每天给人们提供新鲜的商品,也做了很多我们不知道的事。

 

 

  生鲜管理:联营到自营模式的转变

  行业细分、精细化

  随着零售行业不断的发展,线下实体店受电商冲击越来越严重,行业细分及精细化管理的特点也越发突显。生鲜是受电商冲击最小的业态,正呈现井喷式发展增速。

  超市生鲜管理也由原来的联营模式转为自营管理,在生鲜自营管理过程中,对生鲜采购、控损、价格管理等的要求也更高了。在生鲜商品的精细管理中,生鲜商品的每天出清是尤为重要的一环,生鲜商品出清怎么管?为什么要进行生鲜商品出清管理?我们一起来看看。

 

 

  为什么要做生鲜商品出清?

  要找到问题的答案,我们需要先了解出清商品的特点。

  出清商品一般主要包含叶菜、菇菌、豆类、肉类等,此类生鲜商品主要有不宜保存(损耗较大)、鲜度要求较高、需求量较大等特点。

  1.鲜度要求高

  随着消费者对生活品质的要求越来越高,对蔬菜肉类的鲜度也有了更多的要求,再也不会出现一次性去农贸市场买一个星期的用量,回家存在冰箱里慢慢吃的情况了。

  消费者更倾向于每天买菜,要的就是每天能吃到新鲜的蔬菜,这就会希望自己的小区就能买到(生鲜超市老板基本都会将店开在社区),这就要求超市老板每天都要针对蔬菜上新货以满足消费者的需求。

  2.不宜保存

  在所有需要出清的商品中又以叶菜最为典型,叶菜是以植物肥嫩的叶片和叶柄作为食用部位的蔬菜,常见的叶菜有白菜、青菜、菠菜、生菜、甘蓝、芹菜、韭菜、葱等。叶菜的损耗非常大,基本上只有一天的保质期,第二天在品项上就会很难把控,所有就要求超市每天必须对叶菜的库存及损耗有精准的管理,才能真正的赚到钱。

  3.需求量大

  此类商品基本都是人们生活中的必需品,每天的需求量非常大,做好此类商品的精细化管理可作为超市最大的毛利增长点。

  出清商品怎么管?

  · 抓好出清基本点:库存+毛利

  首先,此类菜品每天都会由超市的采购员或店长针对不同情况对第二天的进货量进行判断,决定进货量。在每天营业结束后,就要对都会对菜品进行处理,以精准的管理菜品库存及毛利。这个处理过程就叫做出清。

  超市需要在营业结束后,针对菜品进行出清盘点,可继续进行销售的菜品清点数量保存下来,第二天不可再售卖的菜品就清理倒掉,以此来定位菜品的损耗,确保库存及毛利的准确。

  · 借助信息化管理系统:让出清商品管理更智能

  经过盘点,对于可进行二次销售的,就将库存数量录入,系统将自动对未录出清商品库存部分自动清零处理,准确的给出相应损耗及毛利报表,让超市老板对盈亏做到心中有数。

  对顾客来说,保证了蔬菜的新鲜,增加顾客的购物体验;

  对超市来说,整个过程省去了重复录入商品程序,大大节省盘点员工的工作,提高盘点效率,也很好地对每日需出清商品进行了数据管控,让商品管理更加规范化、流程化。

相关资讯

2021-10-11
  随着互联网的发展,O2O模式逐渐成为零售行业的主流,线下卤味转型O2O会遇到什么难点,小编整理了以下几条供各位老板参考。 味道定型 卤味制作工序繁琐,味道难以定型。调味料的细微增减、水料比例、火候大小、卤煮时间等等都会影响到最终成品的味道。O2O模式下,物流影响以及消费者本身对于味道定型的要求更高。   二、物流过程中胀袋、漏气问题 电商部分的订单,一般采用真空包装物流运输的模式,物流过程中胀袋几乎不可避免。真空包装胀袋主要是与杀菌工艺、包装材质的厚度、真空机、气候温度等相关。商家需要不断改进包装工艺,尽可能减少胀袋、漏气问题,同时加强售后,提升消费者满意度。 三、线上流量竞争 线上流量的竞争是获取线上客源的关键。没有优质流量就会导致低转化率,低客单价。商家需要研究获取流量的途径,利用促销活动、关键字、付费推广等手段,获取优质流量。     乐檬软件是裕昌食品、味德丰、俺哥俩、就他佳的软件服务商,专为熟食卤味行业客户提供全流程化服务方案。乐檬熟食卤味管理系统涵盖:收银、会员管理、加工管理、门店管理、连锁管理等多个模块,可以全方位满足熟食卤味门店的各种管理需求。
2021-10-11
  随着休闲卤味零食主力消费群体的改变以及消费需求的整体提升,休闲卤味零食市场也相应有新的变化出现,包括升级原料、提升制作工艺、升级包装设计等等,一系列更新迭代让消费者即满足了口腹之欲,又能在一定程度上保持营养、健康。   从升级原材料上来说,一些品牌为了满足消费者对健康和营养的需求,通过升级原材料从而提升成品的品质,以牛肉产品来说,愈来愈多的牛肉产品不再使用合成肉取而代之的是品质更好的原切肉。与此同时,荤素搭配成为趋势,相较于纯肉产品,该类产品更受年轻消费者的青睐,品类融合越来越常见。   乐檬软件是裕昌食品、味德丰、俺哥俩、就他佳品牌的软件服务商,专为熟食卤味行业客户提供全流程化服务方案。乐檬熟食卤味管理系统涵盖:收银、会员管理、加工管理、门店管理、连锁管理等多个模块,可以全方位满足熟食卤味门店的各种管理需求。
2021-10-11
  创业初始摆在老板面前的第一个问题,就是给公司起个名字。名字说到底就是企业品牌,属于企业的自有品牌,究竟该如何命名。名字,是公司第一个广告。公司为品牌建设做所有投入,最终会赋值在名字上面。一个好的名字能省下千万的广告费。它是链接品牌和潜在消费者之间的纽带,好的名字会唤起消费者正向联想,从而减少传播的成本;反之,能够使得品牌的声誉大受影响。 品牌的命名有一定的技巧 降低识别成本 第一次听到农夫山泉这个品牌名称,大多数人应该就能当场轻松写出来,并很自然地与水链接起来。 降低记忆成本 比如像百事,海尔、小米、苹果这类品牌。听到或者看到一次,就能马上记住。 降低转述成本 比如三只松鼠,很容易让人能够联想到吃坚果;去哪儿网,一听就是个做旅游的网站,消费者愿意把品牌主动介绍给别人,口口相传自发为品牌做了宣传。   乐檬零售管理系统涵盖:收银、会员管理、加工管理、仓储配送管理、门店管理、连锁管理等多个模块,可以全方位满足零售企业的各种管理需求。
2021-10-09
  “京选好果”是京东针对社区夫妻店,推出的升级改造加盟计划。加盟后,京东会对店铺进行专业化的改造,统一内饰和门头,提升店铺形象,给予京东的品牌加持。   商家无需自己进货,可以通过专门的进货APP下单,所采购的商品次日就有专人送达门店,大幅度地节省了店家的采购时间、人力、运输等等运营的成本。除此之外,店长也是社区团购的“团长”,社区居民在京东生鲜下单后,货物会被集中送到“团长”的店铺中,顾客需要来店上门提取货品,一方面带来奖励的收入,同时也为小店带来稳定的客流。解决了社区夫妻店,疫情期间存在的无货可进的窘境。同时,因规模的限制,该类门店的商品种类十分有限,店主要独立完成运输、采购、保鲜储存等诸多环节,劳心劳力,且经营成本较高。京东生鲜打造的“京选好果”,完美解决了社区夫妻店的痛点,协助其完成线上线下一体化转型升级。   乐檬水果生鲜管理系统涵盖:收银、会员管理、加工管理、仓储配送管理、门店管理、连锁管理、线上小程序、直播等多个模块,帮助商家实现线上线下一体化新零售转型,全方位满足生鲜门店的各种管理需求。
2021-10-09
  近年来,各大网红茶饮不断推出自家的果茶产品,每每推出都能引起一波话题讨论,吸引到消费者疯狂追捧,购买打卡。以喜茶为例,去年销量最高的5款产品中,4款都是主打水果主题的茶饮。   果茶,已经成为奶茶店竞争中最激烈的战场。不论是如橘子、芒果、葡萄这类的常见水果,还是对北方人来说颇为陌生的油柑、黄皮,亦或是高贵的车厘子、榴莲、牛油果,都能成为商家创作的灵感来源。颜色亮丽、层次丰富、清爽解腻的果茶,成为年轻消费者下午茶的不二选择,水果不仅能吃还能喝,一定程度上挤压了水果店的市场空间。   乐檬水果生鲜管理系统涵盖:收银、会员管理、加工管理、仓储配送管理、门店管理、连锁管理、线上小程序、直播等多个模块,帮助商家实现线上线下一体化新零售转型,全方位满足生鲜门店的各种管理需求。
2021-10-09
  果切在白领圈偷偷火了起来,已成为除咖啡、奶茶之外的下午茶新选项。根据饿了么的统计数据,果切销量同比提升300%,呈爆炸式增长,年轻白领越来越多地选择果切作为其下午茶或夜宵,满足口腹之欲的同时补充一天的营养所需。   追述果切的发展历史,早期果切的产生就是为白领阶层服务的,因当时高昂的配送成本,以及不完善的即时配送系统,发展并不顺利。一些企业纷纷转移赛道,转型为B端企业提供服务。随着我国人民生活水平的日益提高,对水果的需求越来越大,渐渐养成了消费水果的习惯,加之外卖平台的兴起,互联网进一步助推果切市场,果切领域又迎来新的风口。不少企业跃跃欲试,出现了许多专门的果切品牌。   除此之外,因为一二线城市的人口结构趋于多元化,单身人士和小夫妻家庭占比扩大,他们对于水果的消耗不大,但需求多样。果切拼盘无疑是一个好的选择,一定程度上节约了消费以及时间成本。 乐檬软件是贵州首杨水果、诚信志远果业、绿叶水果的软件服务商,专为水果行业客户提供全流程化服务方案。乐檬水果管理系统涵盖:收银、会员管理、加工管理、门店管理、连锁管理等多个模块,可以全方位满足水果门店的各种管理需求。  
2021-09-27
  去年在疫情的影响下,社区团购迅速崛起,众多的电商巨头下场竞争,上演了一场场神仙打架般的资本游戏。生鲜电商巨头的入场,无疑对传统的水果连锁门店造成很大冲击。如何应对线上电商的市场挤压,成为摆在连锁水果店面前亟待解决的问题。   水果市场作为生鲜行业的一个细分品类,占比逐年攀升,2013年首超肉禽蛋类,成为生鲜行业TOP1;2018年的占比高达到30%,市场销售额达到了1.5万亿元,占据生鲜行业总销售额的三分之一。面对这么大的蓝海市场,目前我国还未有一家主营业务为水果的上市公司。连锁水果门店的规模还是相对较小的,没有能够主导市场的大型企业。同行竞争焦头烂额,外部面临电商巨头夹击,价格争不过流动小摊,流量争不过电商平台,连锁水果企业危机重重,亟待转型。   乐檬软件是贵州首杨水果、诚信志远果业、绿叶水果的软件服务商,专为水果行业客户提供全流程化服务方案。乐檬水果管理系统涵盖:收银、会员管理、加工管理、门店管理、连锁管理等多个模块,可以全方位满足水果门店的各种管理需求。
2021-09-23
酱卤肉是指将新鲜的畜禽类肉和其他配料放置于加有香辛料和其他调味料的水中,经焯水、预煮、浸泡及烧煮、酱卤等一系列加工工艺制作成的产品。酱卤肉作为我国的传统肉制产品,在我国拥有悠久历史,具有入口酥软、风味浓郁的特点。 我国是世界最大鸭肉的生产国,数据显示,2019年我国的肉鸭总产量大约为44.3 亿只,相比去年同比增长33.2%,总产鸭肉量大约为944.44 万吨,相比去年增长了33.8%,鸭肉的总产值约为1 425.3 亿元;其副产品如:鸭肫、鸭肠、鸭舌等总产量达到103.21 万吨,总产值达201.7 亿元。中国的鸭肉制品及副产品丰富,卤鸭是重要的鸭肉的深加工品种之一,深受消费者的喜爱。 乐檬软件是裕昌食品、味德丰、俺哥俩、就他佳的软件服务商,专为熟食卤味行业客户提供全流程化服务方案。乐檬熟食卤味管理系统涵盖:收银、会员管理、加工管理、门店管理、连锁管理等多个模块,可以全方位满足熟食卤味门店的各种管理需求。

关于我们

公司简介
企业文化
荣誉资质
发展历程

联系我们

地址:浙江宁波鄞州翡翠湾14号楼
邮箱:tanfy@cnlemon.net
电话:13905741716
QQ:2700694853

友情链接: 乐檬软件 、新希望软件、乐檬合作伙伴社区

全国免费服务统一热线:4000-808-050

Copyright © 2020 浙江乐檬信息技术有限公司 版权所有 浙ICP备19080806号 网站建设:中企动力 宁波

免费试用软件

留言应用名称:
客户留言
描述:

联系我们

如有任何疑问请联系我们,我们7*24小时竭诚为您服务

集团总部地址:浙江省宁波市翡翠湾14号楼
南京研发中心:南京市万得大厦A座17层

乐檬

微信搜索关注“乐檬软件”

Copyright © 2020 浙江乐檬信息技术有限公司 版权所有

 浙ICP备20024575号-1 网站建设:中企动力 宁波

留言应用名称:
在线留言
描述:
乐檬