水果店从选址到经营,必看的6点策略

　　成功的方法有千千万万种，我们可以不断的修改方法，但目标只能有一个，我们必须坚定，不断进取，超越自我，最终才能取得成功。要做好一家水果门店的生意途径也是有好多种，做好这几种途径，你的生意绝逼不会差。

　　1、选址：

　　选址,首先是性价比，闹市区租金太贵，更适合单品利润率高的东西比如衣物，饭馆等。其次繁华区通常是人们逛街消费用的，你逛街的时候会买个衣服鞋子，会吃个饭买个水，但很少会提着一袋水果到处逛街。水果是日常消费品，消费群体更主要的是广泛的，所以是广泛的上班族，白领，以及男女老少等，店的选址应该是靠近居民住宅区，办公楼，商务区，或者比较大的公交车站，如果是一线城市，最好附近有停车场。现在私家车十分普遍，如果你店周边不方便停车，可能顾客就需要把车停在小区里，然后走一段时间到你店里，就不方便了，其对顾客的吸引力就下降了。可能就会把顾客变成了潜在顾客，甚至是将潜在顾客“赶跑”了。

　　2、进货：

　　每个城市的水果批发市场都各有特点，这点很难一概而论。但有几点是通用的。

　　一，进货人的选择非常非常重要，水果容易腐烂，好坏有时候差非常多。招一个老实靠谱，在批发市场做过的人是个好选择。

　　二：跟供货商打好关系，不要算得太清楚，他们想帮你想弄你都是很简单的事。

　　三：尽量多联系种植基地的果农与他们合作，实现产地直采，批发市场的供货商是要赚钱的，跳过这一步你能省很多钱。还可以跟菜农或者果农沟通，帮你种不施肥料的蔬果 ，你拿到这些有机的蔬果，在打上有机的噱头，很可能这就是你的竞争点。

　　3、摆放陈列：

　　到处都有专门的做水果店架子的公司，根据水果的大小，容易腐烂的程度，是否能压放以及颜色搭配等许多问题量身打造架子。这里有一个方法，你可以尝试，去买一些二手的泡沫箱，可能很多海鲜批发市场有，不贵，然后根据不同水果的大小，形状和颜色等情况自己切割，再铺上软海绵或者塑料的绿色的假草。

　　4、库存：

　　第一，进货量，看水果的新鲜程度，销售量，以及季节。

　　第二，水果有很多是可以自己熟的，比如香蕉，西红柿，芒果，菠萝等热带水果。你在几成颜色的时候进，怎么摆放可以让空气流通，减缓它们熟的速度。销量多少，什么时候会坏，都要掌握得非常细致。

　　5、次品处理：

　　水果拉到店里，马上质检，不好的立刻挑出来。特别像桂圆一类的，一颗流水了，周围的都要坏。质检后有些水果要用规定规格的包装盒分装，用打包机热膜包装(这也利于保鲜)，然后上架。要入冰箱的水果可先不清洗，以塑料袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸发。在塑料袋上要扎几个小孔，保持透气，以免水汽积聚，造成水果腐坏。如果水果有一点损坏，基本是以榨汁和果切为主的，这样可以降低损耗率。

　　6、独特：

　　有朋友问了水果店怎么做得独特，我觉得是这样的：所谓独特，就是别人想不到的你想到了，别人也想到了你就做得比他更好。比如，货物上架，大家都知道应该整洁干净无次品，你如果可以做到整洁干净无次品，再加上排列有序，这也算是独特。再者，别人想不到的，例如极端本土化，你的客户就是在你方圆一千米内，你就在这个一千米内请大叔大妈来理货，有亲切感，也可能在一定程度上带动顾客。另外一些高大上的，比如别的水果店没有榨汁和沙拉，你有，这就是竞争力，别的店没有有机蔬菜，你有，这也算独特。