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肉类行业的发展特性

肉类行业的发展特性

2021-09-08 14:59

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一、行业周期性

食品是国民的生活必需品,随着国民生活水平的不断提升,国内消费者对肉制品的需求也在持续增长。从联合国粮食和农业合作组织以及我国农业部的统计数据来看,我国居民对肉类制品的消费量,一直在持续增长。肉类制品其行业周期性特征并不明显。

二、行业区域性

目前,我国肉类制品的生产和消费存在一定的区域性。以肉松为例,从生产方面看,目前国内生产肉松的企业主要集中分布在福建、浙江、江苏等地,肉松市场产业集群效应较强,其中福建的肉松制品无论从品种数量、品牌知名度,还是在企业规模、市场份额等方面都有明显的优势。从消费方面看,肉松作为佐餐食品,在南方地区被广泛食用,肉松作为食品深加工原材料则被广泛应用在各类食品加工行业。

三、行业季节性

肉类制品行业通常存在一定的季节性特点。在中秋节、国庆节、春节、端午节等节假日,出于个人消费和赠送亲友的需要,肉类制品的销售量会有较大幅度的一个增长。其次,受到中国因季择食的传统观念影响,不同的季节时令,肉类制品的消费量也会呈现一定程度的波动。如在夏季,口味清爽的素食会比较受欢迎,而在冬季肉类制品的销量更好。

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