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社区生鲜想要在这场游戏中胜利就必须给 自己多加个“筹码“

社区生鲜想要在这场游戏中胜利就必须给 自己多加个“筹码“

2022-07-06 13:01

生鲜行业前几年经历的“疾风骤雨”,现在似乎开始平静下来了,谁也不清楚这是不是生鲜零售大战前的宁静还是黎明前的黑暗?这一切都是个未知数,现在生鲜零售市场到底是怎么样的?面对这样的万亿级生鲜市场又如何为胜出加筹码呢?

(一)生鲜零售市场到底是怎么样的?

自古至今,老百姓都摆脱不了“卖菜”这件小事。近年来在“互联网+资本”的驱动下,这件小事让业内业外都形成了一个认知上的分裂。这与众多巨头资本近两年屡屡创新但还尚未在生鲜零售市场走出一种成熟的模式有关,万亿生鲜领域迄今为止没有一个真正意义上的寡头出现,即使我们熟知阿里巴巴、京东、腾讯掷点的一些代表性生鲜企业也只是占到市场总量的冰山一角,这意味着对于这一市场,任何入局的企业都是有机会的。机会是有的,但是生鲜零售企业面对的挑战难度也不容小觑。凡是深耕生鲜零售行业的生鲜从业者都明白“生鲜经营门道之深”。即使生鲜品类高频、刚需的消费属性是一个天然的生意吸力,但是生鲜易损耗、地域差异、人才贮备、低毛利却成为了生鲜零售门店模式规模化复制的“拦路虎”!

 

(二) 面对这样的万亿级生鲜市场如何胜出?

生鲜经营最关键之处还是要落到整个生鲜经营管理上,尤其是生鲜的精细化控损。为什么刚需、高频消费特点的生鲜消费特点,商户却是低毛利的收入呢?关键是在于生鲜商品易损耗造成的。因此想要进一步提升社区生鲜便利店的盈利能力,其中最大的突破口就是控制生鲜损耗带来的利润流失!就目前管理现状而言,生鲜控损关键还是要借助现代互联网技术手段实现生鲜精细化管理!如当下生鲜零售明星企业——乐家生鲜就是借助乐檬社区生鲜便利店管理系统以价格控损、库存控损、流程控损为核心,打通营采配各流程节点,搭建透明稳定的供应链,为社区生鲜店主提供独特、有效的生鲜盈利模型!

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