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【资讯篇】站在拐点上的传统农贸!

【资讯篇】站在拐点上的传统农贸!

2019-06-18 10:35

  行业资讯:2019年第一个季度,美团、盒马、饿了么相继出牌,布局互联网买菜。美团上线“美团买菜”,短短3个月内,门店从上海开到北京;盒马菜市抢滩上海,直面在上海起步的当红生鲜电商“叮咚买菜”;饿了么则宣布买菜业务覆盖全国100个城市。

 

盒马菜市场

 

  数据显示:在生鲜零售4亿多规模赛道上,菜市场占额约70%左右 传统的菜市场,以特定消费群体,人群粘性高,使得它得以韧性生存,但在超市、生鲜便利店及电商的多维冲击下,导致传统菜市场竞争加剧.利润空间挤压,那么新一轮的生鲜大战中,传统菜市场又该何去何从?又该如何寻求新的突破转型口?

 

1.生鲜大战下传统农贸优劣势分析

传统农贸

 

  较之超市互联网电商行业,传统农贸菜场具有菜品新鲜,品种全,价格灵活诱人,生鲜鲜度高,周到的服务体验等优势。但相对而言,也存在一些问题市场的粗放型管理,市场环境脏乱差食品安全难把控,市场客源方面缺乏主动探索性。在当下生鲜消费观念,消费人群更加趋于年轻化,传统农贸菜场零售模式也面临着更多的机遇以及更大的挑战。

 

 

2.传统农贸市场新一轮的战略转型

 

第一步:需要科学智能化的统一管理

——(营造安全舒适的购物环境)

 

  传统农贸市场,在商户管理以及各类数据上,实行<散养粗放型的管理。这样使得传统农贸市场的购物环境;食品安全卫生条件上令人堪忧。设想一下,当你走进农贸市场,每个档口摊位,都占道经营,垃圾遍地,污水横流,淤泥成堆,难以下足,你还会去第二次么?这样的市场就被扣上了“脏、乱、差”标签,加剧了人们对于农贸市场的食品卫生安全的担忧。

 

 

  着生鲜消费观念多元化,消费人群趋于年轻化,越来越多人更愿意选择干净整洁的超市,这时候市场方就需要做出改变:在市场管理方式,市场公示系统,食品溯源系统,上足功夫,营造一种,干净舒适,整洁的购物环境,让消费者,买得放心,用得开心,吃得安心。

 

  市场方:可以完成实时菜价公示,食品溯源信息展示,让智慧农贸的公示系统透明化经营,让菜价明码标价,让交易更安全,让消费者买的放心,吃的安心。

 

第二‍步:市场线上线并行,为商户引流

——实现菜场商户,多形式,多元化的收益方式

 

 

  传统农贸市场正在遭受电商巨头烧钱式营销的冲击,这直接加剧了传统市场的获客难的局势。这时候市场方,需要思考如何将,线上线下巧妙结合,为市场商户带来源源不断的流量,将更为精准人与流量带给商户。

 

  市场方:通过自建平台的搭建,多样的主流活动促销形式,为市场商户提供客源,客单,将更为精准的客户,更为精准的数据流量,引流至商户档口。让商户凯可以实现多元化的收益形式。假以时日,市场方在商户心中也就拥有了无可替代的地位。

 

 

第三步:市场如何实现更多的盈利方式

 

 

  传统市场方,长期处于,单一的市场管理角色模式。没有及时进行角色性质的转换:(从市场的管理者转换而成为市场服务者)市场方需要站在服务者的立场上,通过对市场环境的改造;线上自建平台商城的搭建;为商户精准的引流等方式,完成以后,再从中实现更多的盈利方式,例如租金,销售提点,市场服务费等。

 

 

  市场方:只有将市场的环境打造成干净舒适安全,才能让消费者买的放心,吃得安心。通过自建商城,为市场商户带来源源不断的人。再结合市场大数据分析,结合自己的需求,来实现市场多元化,多样化,多形式的收益盈利。

 

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