如何拉开你与其它生鲜门店的人力成本差距
08-24
生鲜行业现在可谓是“热火朝天”但是又有多少人知道在这热闹的情况之下许多的门店因为没有盈利情况，纷纷陷入困境，其实造成现今生鲜“盈利困境”的主要原因就是“成本”，生鲜企业对于商品的损耗没办法精细化管理，对于成本投资又太高了，那应该如何管理呢？
（一）生鲜经营管理中的“固定成本”谁占大头？
正常情况下，在生鲜经营的固定成本中占比最高的一是“店面租赁”，二是“员工雇佣成本”。根据该报告显示，目前不同发展水平的城市租金水平相差较大，一线线城市的日均租金可达9元每平方米，而三四线城市日均租金则为2元每平方米左右。
但是于“店面租金”相比，人力成本却是企业更沉重的成本支出负担，人力成本上涨超过租金涨幅。目前员工人力成本已经在企业整体销售额中占据了8%左右的比例。更“雪上加霜”的是，目前国家出台的《国税地税征管体制改革方案》政策将进一步提高企业人力成本。
（二）生鲜零售“代表”如何看点高昂的人力成本？
如生鲜传奇创始人就曾言明，随着现有互联网智能技术的升级迭代，在未来的两年里，生鲜传奇会在人力成本上进行“大刀阔斧”的改动，与其整个人数要砍掉2/3，以应对这种低毛利状态下最后盈利的问题。
（三）生鲜零售企业如何有效降低“人力成本”？
一是要完成手机扫码和智能化收银，切实提高收银效率，可以大幅度减少生鲜零售门店对“收银员”的需求，给顾客付款交易带来便捷性的同时，也给收银员带来轻松便捷的操作体验，稳定岗位的离职率。乐檬生鲜收银软件涵盖：收银、会员管理、线上小程序、加工管理、仓储配送管理、门店管理、连锁管理等多个模块，可以全方位满足生鲜门店的各种管理需求。助力生鲜零售企业线上线下一体
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