生鲜零售是场与时间赛跑的战役
——高损耗、库存偏差、经验主义，这些行业顽疾让无数生鲜商家陷入“赔本赚吆喝”的困境。
一组残酷数据揭示真相：
· 传统生鲜门店因补货不当造成的损耗率高达15%，每份错失的商机都以真金白银蒸发；
· 30%的订单因库存误差陷入“有货难卖”或“无货可补”的死循环，店长只能在断货与积压间反复摇摆；
· 85%的门店依赖人工经验决策，靠“猜”补货，凭“感觉”调库存，最终却难逃损耗与坪效的双重打击。
行业痛点
一、为什么生鲜补货这么难？
生鲜商品的特殊性决定了传统补货模式的局限性：
· 高损耗性：叶菜、水果等含水量高的商品易变质，需快速周转，稍有不慎就可能“烂在手里”。
· 毛入净出：采购按毛重入库，销售按净重出库，库存数据偏差大，补货常“看错账”。
· 人工依赖强：店长需凭经验判断订货量，主观性高，容易出现“多订积压、少订断货”的两难局面。
· 库存不准：系统库存（毛重）与实际库存（净重）差异大，补货逻辑混乱，损耗率居高不下。
解决方案
二、乐檬智能补货解决方案
基于多年来服务上万家生鲜客户的实战经验，乐檬重磅推出生鲜智能补货系统，深度适配“日清”与“非日清”两大核心场景，从算法到执行全面升级，助您精准掌控商品生命周期，让补货不再靠“猜”！
方案一：日清模式
适用场景：社区生鲜店、钱大妈式日清型门店（每日清货，无库存留存）。
核心优势：
1. 强制管控品类：按蔬菜、水果等品类分类订货，设定最低订货商品数，避免品类缺失。
2. 标签辅助决策：商品标注“爆款、必订品、新品”等标签，帮助店长快速锁定核心商品。
3. 时段销量分析：区分正价销售（12点前）与打折促销（19点前）销量，精准识别优质商品与滞销品。
4. 天气与节日提醒：结合天气变化（如雨天蔬菜需求下降）和节假日（如春节水果销量激增）调整订货量，降低损耗。
方案二：非日清模式
适用场景：综合超市、非日清生鲜门店（允许库存留存，需动态计算损耗）。
